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蛋奶蔬菜软煎饼

阳春白雪！

蛋奶蔬菜软煎饼的做法

5张图片

“北方人爱吃面食，嚯嚯面粉有无限可能……
用应季的家常食材，分分钟给孩子做出一款有蛋有奶有蔬菜的软煎饼，非常简单，适合时间紧张的早餐，不想吃大馒头的晚餐……”

食材明细

主料

面粉 1大汤勺
鸡蛋 2个
菠菜 1颗
胡萝卜 0.5个

辅料

牛奶 180-200ml

调料

盐 2g
白胡椒粉 1g

咸香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋奶蔬菜软煎饼的做法步骤

1
准备主要食材：鸡蛋两个，菠菜一颗，胡萝卜半个，牛奶一袋，面粉一把。
2
胡萝卜菠菜切碎加入面粉中。
3
加牛奶鸡蛋，搅拌均匀无颗粒，加盐，少量白胡椒粉调味（面糊状态是稀酸奶状可流动）如果稠就加点清水或奶。
4
平底锅中喷少许油，倒入面糊，转动煎锅摊成饼。
5
面糊凝固，喷油翻面，全程中小火。
6
基本上1分多钟一张饼。
7
蛋奶蔬菜软饼完成。
8
又香又软，给学生当早餐省时省力。

小窍门

1.中餐一般不需要精准到多少克，根据经验牛奶边搅拌边加，防止过稀过稠，最终面糊的状态是倒入锅中转动锅摊饼，面糊可流动，无需借用工具铲子等辅助。
2.煎饼用中小火，正反一翻就熟了，时间不宜过长，久了饼不够柔软。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：面食早餐饼

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