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27的烘焙日记——酸酸甜甜柠檬奶油派

27的烘焙日记——酸酸甜甜柠檬奶油派的做法

1张图片

“酸酸甜甜就是我——柠檬奶油派！嘻嘻~”

食材明细

主料

辅料

淡奶油 150ml
鸡蛋 2个
蛋黄半个
糖粉 80g
新鲜柠檬汁 40ml
柠檬皮屑 1小勺

酸甜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

柠檬奶油派的做法步骤

1
先来做派皮，黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。
2
倒入半个蛋黄，继续打发，直到和黄油完全混合。
3
筛入低筋面粉，再加入杏仁粉。
4
用手揉均匀，呈光滑的面团，用保鲜膜包好后，放冰箱里冷藏半小时。
5
把冷藏好的面团取出，在面团上再铺上一层保鲜膜，用擀面杖擀出派皮。
6
进预热好的烤箱，中层，上下火，160℃，20-25左右，烤至表面微微金黄色即可。

来自美食天下 27殿的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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