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香菇滑鸡粥

香菇滑鸡粥的做法

1张图片

食材明细

主料

干香菇 5朵
嫩鸡 200克
大米大半杯
红枣 5个

辅料

姜丝适量
香葱适量

配料

料酒适量
生粉适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
芝麻油 适量
白胡椒粉 适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

香菇滑鸡粥的做法步骤

1
香菇提前浸泡好；
2
锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出米油；
3
嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；
4
泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；
5
煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；
6
再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；
7
最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：粥

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