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糯米甜饭的做法

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这里我用的是圆粒的江米,家里有阿胶枣,就顺手拿来用了,其实这些都是可以任意搭配的,果脯 干果都可以拿来做糯米饭,做出来也更漂亮,做这个蒸饭还要用到一些熟油,我用的是花生油 也可以用橄榄油 玉米油只要闻一下油没有不好的味道都能用----爱美食、爱天下---我爱美食天下

食材明细

主料
辅料
  • 阿胶枣 适量
配料

糯米甜饭的做法步骤

  • 糯米甜饭的做法步骤:1
    1
    准备江米、白糖、蜂蜜、阿胶枣、熟油、为避免广告,我把标签撕掉了,用的是枣花蜜
  • 糯米甜饭的做法步骤:2
    2
    把米洗净,泡2分钟
  • 糯米甜饭的做法步骤:3
    3
    泡好的江米倒入电饭煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4 ,盖好盖开蒸,蒸熟自动跳保温,跳档后,再闷15分钟
  • 糯米甜饭的做法步骤:4
    4
    米饭已经蒸好了
  • 糯米甜饭的做法步骤:5
    5
    下面找一个碗,把水擦干净,把熟油擦在碗壁上
  • 糯米甜饭的做法步骤:6
    6
    码入阿胶枣
  • 糯米甜饭的做法步骤:7
    7
    枣上面盖上米饭,按实,放蒸锅里,等上汽后蒸15分钟(这我只有枣,可以一层枣一层米饭码放多层,手里还有其它材料的话还可以码些造型出来)
  • 糯米甜饭的做法步骤:8
    8
    时间到,饭蒸好了,蒸第二次是为了让米饭更软糯,也方便再次蒸型
  • 糯米甜饭的做法步骤:9
    9
    把饭扣到盘里轻轻拿掉碗
  • 糯米甜饭的做法步骤:10
    10
    调制一碗淀粉水,里面加白糖蜂蜜,淀粉,甜度按自己的喜好调
  • 糯米甜饭的做法步骤:11
    11
    把淀粉水倒入煮锅,开火烧开,中间要不停搅拌
  • 糯米甜饭的做法步骤:12
    12
    水烧好后,黏稠并呈透明状,就好了
  • 糯米甜饭的做法步骤:13
    13
    把煮好的糖水浇到米饭上,糯米饭就做好了
来自 美食天下 Helen6688 的作品
使用的厨具:电饭煲、蒸锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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