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西葫芦炒鸡蛋

西葫芦炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

西葫芦 1个
鸡蛋 2枚

辅料

蒜瓣若干盐
盐适量
白糖适量
花生油 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

西葫芦炒鸡蛋的做法步骤

1
西葫芦洗净去瓤切成片。
2
鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
3
锅内放少许油，待油热后放蒜瓣爆香。
4
闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液，迅速滑散。
5
下切好的西葫芦片，加一点白糖大火翻炒（加白糖据说保持西葫芦的脆感）。
6
西葫芦断生后，加盐调味大火翻炒1分钟即可出锅食用了。

小窍门

听我婆婆说加白糖可以保持西葫芦的脆感，不过我没有感觉到很大区别。

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