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沙丁鱼鹰嘴豆沙拉—上班族午餐的做法

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鹰嘴豆蔬丁沙拉,配上油浸沙丁鱼,
不需要加热,可以直接吃,有主食有蔬菜有鱼,就是一顿完整的营养餐,
非常适合上班上学带便当~

食材明细

主料
  • 鹰嘴豆 100ml
  • 彩蔬丁 100g
  • 沙丁鱼罐头 1罐
辅料
配料

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法步骤

  • 沙丁鱼鹰嘴豆沙拉—上班族午餐的做法步骤:1
    1
    鹰嘴豆提前一天浸泡,之后加入花椒、八角煮到粉(45-60分钟)
  • 沙丁鱼鹰嘴豆沙拉—上班族午餐的做法步骤:2
    2
    冷冻彩蔬丁(玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、豆角)焯盐水至熟,沥干备用。黑橄榄切碎
  • 沙丁鱼鹰嘴豆沙拉—上班族午餐的做法步骤:3
    3
    15ml橄榄油、2勺沙丁鱼罐头油,加30ml柠檬汁、盐、黑胡椒碎,搅拌均匀
  • 沙丁鱼鹰嘴豆沙拉—上班族午餐的做法步骤:4
    4
    打发至稍稍乳化
  • 沙丁鱼鹰嘴豆沙拉—上班族午餐的做法步骤:5
    5
    将煮熟沥干的鹰嘴豆、彩蔬丁、黑橄榄碎,步骤3中备好的sauce拌在一起,混合均匀。
  • 沙丁鱼鹰嘴豆沙拉—上班族午餐的做法步骤:6
    6
    摆上沙丁鱼,根据口味可再加少许盐、现磨黑胡椒碎,欧芹叶即可。
来自 美食天下 沄云 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 开胃菜  

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