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蜂蜜柚子茶

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“家里最近柚子挺多，有大有小，虽然品种不同但都很甜。不抓紧处理掉就太浪费了。”

主料

辅料

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大柚子清水洗净
2
刷子蘸盐刷洗两遍。
3
用刀再轻刮柚皮表面，看！还能刮出脏东西。这样处理完才放心。
4
柚友纵向分成几份，先在表皮轻划出痕然后柚皮就好扒开了。
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然后斜立刀，将柚皮白色部分剔掉，尽量多地去除减少苦味，这是剔除前后对比图。
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然后再将柚皮切成细丝。
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先用淡盐水浸过表面泡柚皮丝40分钟后挤干水份，然后用清水继续泡，直至泡过的水颜色不再黄。图忘拍了。
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柚皮丝挤干水份后放入平底锅，清水少加点，没过柚皮丝就行，加入冰糖小火开煮。
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在柚皮丝煮到透亮时，加入撕成小块的果肉继续煮，它们会在煮的过程中自然分开。
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锅内收干水份前滴入柠檬汁，柠檬汁是天然防腐剂。晾凉后装入干净的瓶里加入蜂蜜浸泡，冷藏后食用味道很好！这回买的槐花蜜颜色很好，所以柚子茶的成品颜色也很诱人！