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双菇海鲜披萨的做法

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没有奶酪的披萨,口味不错。

食材明细

主料
辅料
  • 香菇 2个
  • 草菇 1个
  • 烤鱼干 适量
  • 去皮熟虾仁 适量
配料

双菇海鲜披萨的做法步骤

  • 双菇海鲜披萨的做法步骤:1
    1
    将主料里的所有材料,除葡萄干外,全部混合,揉到扩展阶段,并放于温暖处发酵到两倍大体积。
  • 双菇海鲜披萨的做法步骤:2
    2
    将发酵好的面团擀成大片,撒上葡萄干沫沫。
  • 双菇海鲜披萨的做法步骤:3
    3
    将面片从一段卷起,让葡萄干比较均匀得卷在面团里。再次整形成圆面团。
  • 双菇海鲜披萨的做法步骤:4
    4
    蘑菇切片。所有配料和调料(除番茄酱)混合均匀,淹半小时。
  • 双菇海鲜披萨的做法步骤:5
    5
    将圆面团再次擀成片,放于披萨盘里。温暖处二次发酵20分钟。在中间用叉子扎孔。
  • 双菇海鲜披萨的做法步骤:6
    6
    烤箱中层,150度(实际200-220),上下火。7分钟。出炉刷上番茄酱。
  • 双菇海鲜披萨的做法步骤:7
    7
    放上淹好的蘑菇虾仁,将盘底的调料汤汁也全部撒到披萨上。前后对调披萨,仍然150度,中层13分钟。最后6分钟,饼皮面上色可以,上层加挡板或者锡纸。
来自 美食天下 wabjtam1234 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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