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蓑衣黄瓜

大眼儿波波

蓑衣黄瓜的做法

1张图片

“酸酸辣辣凉凉的，是夏季的爽口小菜。”

食材明细

主料

黄瓜 2根

辅料

干红辣椒 4个
食用油 2茶匙
香油少许
糖少许
生抽 2茶匙
醋 2茶匙
葱适量
姜适量
蒜适量

原味口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

1
黄瓜洗净后将其平行放在两根筷子中间，筷子夹住黄瓜两侧，用刀在黄瓜上纵向切片，这样可以保证黄瓜贴菜板处成连接状，然后将黄瓜圆形码放于盘中。
2
准备一个调料碗，将葱姜蒜末、干红辣椒段、生抽放置其中，炒锅放油烧至7成，将油浇在佐料碗中，香味溢出后，加入白糖、香油、醋、味精调匀。
3
待佐料凉了将其均匀浇洒在码好的黄瓜上，上桌前将干辣椒拣出，腌制20分钟后食用最佳。

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