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蓑衣黄瓜的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

蓑衣黄瓜的做法步骤

  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:1
    1
    准备好主要原料
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:2
    2
    将黄瓜洗净,放在案板上,再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停,不要切断。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:3
    3
    切完一面
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:4
    4
    切完一面,将黄瓜反面,(黄瓜转180度)同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:5
    5
    同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切,一样不要切断。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:6
    6
    一直切到黄瓜尾部。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:7
    7
    切好的黄瓜放入大碗中,加入盐腌渍10分钟。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:8
    8
    腌渍黄瓜时我们来准备味汁,香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:9
    9
    锅中放油烧热,放入葱姜丝煸香。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:10
    10
    煸香葱姜丝,加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:11
    11
    加入生抽
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:12
    12
    加入白糖、鸡粉。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:13
    13
    最后加入香醋,翻炒均匀,烧沸即关火,味汁就做好了,盛出晾凉。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:14
    14
    腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁,码放在盘中。
  • 蓑衣黄瓜的做法步骤:15
    15
    将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀,再次腌渍2小时即可
来自 美食天下 泽瑞妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 开胃菜   家常菜   常见菜式   儿童   老人   夏季食谱   晚餐   酒席  

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