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自制扣子饼干

自制扣子饼干的做法

1张图片

“女儿吵着还要吃我做的饼干，说妈妈做的好吃。我于是一晚上做了2种饼干，其中之一就是扣子饼干。不要说，还真的很像扣子呢。”

食材明细

主料

低筋面粉 310克

辅料

含盐黄油 150克
鸡蛋 1个

配料

棉糖 120克

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

扣子饼干的做法步骤

1
准备材料：低筋面粉310克，含盐黄油150克，鸡蛋1个，棉糖120克
2
黄油加棉糖，放大碗里，隔热水软化
3
打发黄油，加1个鸡蛋继续打发
4
加低筋面粉揉成面团，放冰箱冷藏30分钟（我没有过筛低筋面粉，也不影响味道）
5
从冰箱拿出面团，分次擀面团，约5mm厚
6
用大裱花嘴用力划圈
7
用小裱花嘴浅浅的在大圈里按一下（不要用力按哦）
8
把其余的面团去掉，留下许多的圆面团，在中间用筷子扎洞（可以扎1~4个洞）
9
烤盘铺上锡箔纸，放上做好的扣子面团
10
烤箱180°预热10分钟，中层烤15分钟
11
待冷却后放入饼干盒内，盖好盖子，随吃随拿。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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