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炸翻果

炸翻果的做法

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“小的时候每到春节时,妈妈就会炸上一盆的翻果子,这也是小时候过年的一种期盼,现在是再也回不到过去了,也已经很多年没有吃到妈妈炸的翻果子了,现在想吃只有自己动手了,小时候吃的翻果子是没有黑芝麻的,家里正好有就加了一些,还是挺香的。”

食材明细

主料

面粉适量
花生油 适量

辅料

白糖适量
黑芝麻 适量

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

炸翻果的做法步骤

1
盆里加入白糖,黑芝麻。
2
加入面粉，倒入开水稍烫。
3
和匀成面团，醒10分钟。
4
擀成薄皮。
5
切成方形的小片。
6
用小刀从中间喇几道。
7
把一头从中间穿过。
8
翻一下，就成了。
9
把做好的坯子晾一会。
10
锅里放入花生油，烧热，放入翻果坯子。
11
炸一会，飘起来。
12
成金黄色，捞起。

小窍门

1。面团和硬些，不容易粘在一块。

2。做好的翻果坯子晾会儿，可以更快的炸脆。

3。烫面主要是炸时会鼓起来，更脆，而不是硬。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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