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清新茶滋味——葡萄干抹茶小蛋糕

清新茶滋味——葡萄干抹茶小蛋糕的做法

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“在像现在这样冷冷的日子里，做点甜点，让家里充满烘焙的甜蜜香味，既温暖又幸福。

甜点出炉了，配一杯暖暖的奶茶或者咖啡，要多惬意就有多惬意……

抹茶，那种特别的清新滋味，相信吃过的人没有不喜欢的吧，连我家小胖妞也不例外。

我更是喜欢得不得了呢！”

食材明细

主料

鸡蛋 3只
低粉 60克

辅料

配料

白糖 50克

其他口味
烘焙工艺
半小时耗时
高级难度

葡萄干抹茶小蛋糕的做法步骤

1
原料图。
2
鸡蛋磕入打蛋盆中，打至粗泡状态。
3
加入白糖。
4
继续低速打至蛋液体积明显膨胀，颜色变白。
5
中速打发至蛋液变浓稠，提起打蛋器蛋液不易滴落，即使滴落痕迹也不容易消失。
6
抹茶粉跟低粉一起搅拌均匀，过一遍筛。
7
粉类二次过筛至打发的蛋糊中。
8
像炒菜一样轻轻翻拌均匀。
9
玉米油加入其中，翻拌均匀。
10
加入一大部分葡萄干拌匀，留一小部分做表面装饰用。
11
拌匀的蛋糕糊倒入纸模中，七分满即可。
12
给每个蛋糕表面放数粒葡萄干做装饰，入预热好的烤箱里，175度，中层，上下火，约12分钟至表面微黄即可。

来自美食天下提啦米酥的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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