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27的烹饪日记——蚂蚁上树

27的烹饪日记——蚂蚁上树的做法

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“喜欢吃粉条，特别是红苕粉的27~今天做了这道地道的川菜：“蚂蚁上树”，希望大家喜欢哟~嘻嘻~~~”

食材明细

主料

红苕粉 适量
宜宾芽菜 适量
猪肉末 适量
大蒜适量
老姜适量
蒜苗适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚂蚁上树的做法步骤

1
食材
2
将芽菜洗干净后，切成碎末，大蒜、老姜全部切成小粒，蒜苗切成小段，红苕粉事先用清水泡开，至少泡半个小时后，再用清水煮熟，沥干水分，备用。
3
热锅倒油，先把肉末加入炒香。
4
把肉末里面的水分都炒的差不多后，加入老姜、大蒜，继续煸炒。
5
香味出来后，加入芽菜，再次继续煸炒。
6
煸炒均匀，芽菜也出香味后，加入煮好的红苕粉，继续翻炒。
7
让红苕粉和所有食材充分炒均匀后，加入蒜苗，煸炒均匀。
8
煸炒均匀后，加入适量的盐和味精，就可以出锅啦~
9
芽菜的香味和肉末的香味充分融合在一起，所有的香味都缠绕在红苕粉上，地地道道的蚂蚁上树就完成啦~

来自美食天下 27殿的作品

使用的厨具：炒锅

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