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胡萝卜炖猪尾骨

胡萝卜炖猪尾骨的做法

2张图片

“胡萝卜炖猪骨，可以说也是最佳搭配，胡萝卜所含的维生素是脂溶性的，所以胡萝卜最好的吃法或者是炒肉，或者是炖肉，这样可以使胡萝卜的营养素更好的吸收。”

食材明细

主料

猪尾骨 800克

辅料

胡萝卜 150克

配料

大葱适量
大姜适量
花椒适量
大料适量
香叶适量
酱油适量
醋适量
味精适量
香菜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

胡萝卜炖猪尾骨的做法步骤

1
买回猪尾骨，先焯水，把血水都煮出来。
2
准备好调料。
3
焯好水的猪骨，洗一下捞到煮锅里。
4
除了大葱所有的调料都倒上。
5
倒上醋醋，大火烧开慢火炖。
6
把胡萝卜切成小块。
7
20分钟后，肉质已烂，倒上胡萝卜。
8
倒上酱油，放上适量的盐。
9
把葱段放上，再慢火把胡萝卜炖熟。
10
出锅前放上香菜、味精和小许葱花。
11
盛到盆里上桌。

小窍门

炖猪骨最好先倒点醋，这样既可以使肉更容易烂，同时还可以把骨头里的钙质更多的溶解出来，达到补钙的目的。

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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