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泡菜小碟

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泡菜小碟的做法

1张图片

“我怕热不怕冷，热天吃不好睡不好，这款泡菜呢，酸辣开味又是凉的最适合我啦！”

食材明细

主料

白萝卜 适量
洋葱适量
青红椒 适量
芹菜适量

辅料

泡野山椒 适量
小米辣 适量
盐适量
红糖适量
白醋适量

酸辣口味
其他工艺
十分钟耗时
未知难度

泡菜小碟的做法步骤

1
泡菜水的做法，将白醋盐糖野山椒混合，尝尝。要有酸辣的口感，比拌菜略咸点，要泡菜嘛，会变淡的，最好将泡野山椒的水加进去，味浓。
2
选择菜料，萝卜要重的水份足的，才脆啊。
3
以自己的喜好切好，切小点，当然熟得快啦，我切片的，明天就可以吃啦。
4
将切好的菜放入泡菜水里，最好密封。
5
没次泡菜都检查泡菜水的味够不够，少啥加啥。
6
没辣味啦，加点，切细更出味啊。
7
泡一晚就是这样啦，可以吃啦！

小窍门

1泡菜怕油，刀菜板都要无又。
2夏天放冰箱里，那口感那叫一个爽。
3不怕油的可以放辣椒油，味道更丰富。
4不可多做，一弄两天的就可以了，泡久了，菜会软的，没口感了，不脆啦。
5我用不锈钢桶弄的，在家用泡菜坛，记得保持坛口清洁。

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