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最基本的韭菜盒子

最基本的韭菜盒子的做法

1张图片

“这是在msn上和老爸一步步学习的，之前都没有做过。”

食材明细

主料

韭菜半斤
高筋面粉 400克

辅料

鸡蛋 3个
油适量
虾皮适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

最基本的韭菜盒子的做法步骤

1
先用热水，再用温水和面。
2
揉团醒发半小时。
3
炒勺放入比平时炒菜多些的油烧热，倒入鸡蛋打散，不用炒老。
4
洗净并切碎韭菜，拎干水分。
5
放凉炒好的鸡蛋，加入韭菜，虾皮。
6
依个人口味加盐，拌匀馅料。（包之前再放盐，否则容易出水不好包）
7
擀皮，比小碗口大些。
8
皮的一半放好馅料，另一半对折盖住，压好边边。
9
从折好的皮的右边开始，捏压花边。
10
放在铺好薄面的面板上，也可边包边烙。
11
油锅加少量油烧热，小火，把韭盒两面煎金黄即可。
12
窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果。

小窍门

窍门：煎的过程中可淋入少量水，有水煎的效果。

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