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巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法

1张图片

“第一次尝试蛋糕就挑战了巧克力熔岩！！居然成功了！各位小伙伴们，来试试！”

食材明细

主料

巧克力 70克
动物黄油 50克
低筋面粉 30克
鸡蛋黄 2个
鸡蛋清 1

辅料

糖粉 20克
蛋糕纸杯 2个

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
未知难度

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

1
巧克力黄油混合隔水加热融化，待温度降至35度备用。
2
蛋黄和蛋清打发，至湿性发泡。
3
打发后的蛋液和黄油巧克力混合，搅拌均匀
4
低粉过筛，加入到步骤3的混合物中，搅拌均匀，入冰箱冷藏30分钟，制成蛋糕液备用。
5
将蛋糕液倒入蛋糕纸杯中，七分满，后预热烤箱
6
入烤箱，上下火220度，8分钟。
7
出烤箱，晾凉后，撕掉纸杯，即可食用！

来自美食天下 bodede丹的作品

使用的厨具：电烤箱

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