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巧克力熔岩蛋糕的做法

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朋友给的方子,比做过的“将巧克力酱冷藏成固态”的做法要简单。面糊一并放入模具,趁里面的巧克力未凝固就出炉。第一次烤不理想,对原料分量稍作调整、减少烘烤时间后,就满意了。趁热吃,里面的酱是香浓滚烫的。坚强的外表下,有一颗柔软热情的心呢,直叫人想噘你入口。

食材明细

主料

巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:1
    1
    巧克力加上黄油隔热水融化
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:2
    2
    分批过筛糖粉和面粉在融化的巧克力里,搅拌均匀;
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋和蛋黄打散,分批倒入巧克力面糊中
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:5
    5
    模具抹上黄油
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:6
    6
    撒面粉
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱预热200摄氏度。将面糊倒入模具,烤10分钟即可,
  • 巧克力熔岩蛋糕的做法步骤:8
    8
    撒上可可粉

小窍门

1、看起来还挺简单的吧。这样的原料分量大概做6-7个。建议用单独的小型慕斯模具,烤完,直接倒扣在盘子上就可。

(我没有单独模具,只能用这种连体的)

2、根据模具的大小,可能要相应调整烘烤时间,因为我的模具比较小,所以最少烘烤时间应该不会低于10分钟,建议在10-15分钟内调整(蛋糕表面变固态就差不多了)。
来自 美食天下 Magic瑞秋 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   蛋糕  

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