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麻辣酒香炒螺

一兜兜幸福

麻辣酒香炒螺的做法

5张图片

“又麻又辣又有酒香的吮指小食...”

食材明细

主料

田螺 500g

辅料

啤酒适量

配料

干辣椒 适量
花椒适量
姜适量
食用油 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
豆瓣酱 适量

麻辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣酒香炒螺的做法步骤

1
田螺用清水反复的清洗干净.姜拍成泥，
2
锅中加入清水烧开后到入田螺煮5分钟左右后捞出用清水再次洗净
3
锅烧热，倒入适量油.加入姜，干辣椒，花椒炒香
4
把配料炒香后放入豆瓣酱翻炒片刻，倒入田螺，相继加入老抽生抽盐翻炒
5
倒入啤酒，以没过田螺为标准
6
大火烧开后转小火，慢烧至汤汁浓稠后即可起锅
7
做好的麻辣酒香田螺

小窍门

1.田螺最后能买到那种剔除掉尾部的。那样会比较好入味（今天我没买到呢）

来自美食天下一兜兜幸福的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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