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煎菜角

煎菜角的做法

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“出去吃早餐，总是很想吃菜角，总是觉得油不好而且不健康。自己在家做好吃又少油的菜角。”

食材明细

主料

鸡蛋 7，8个
韭菜 1斤
粉条适量
面粉适量

辅料

虾皮适量

配料

盐适量
十三香 适量
酱油适量
香油适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

煎菜角的做法步骤

1
取几个鸡蛋，打匀，炒熟。炒锅中多倒些油，用铲子翻炒，并捣碎。放凉备用。
2
提前将粉条用开水泡15分钟。捞出切碎。备用
3
韭菜洗净切碎。备用
4
将面和好，和平时包饺子的面一样就可以。和好后用保鲜膜包着醒10分钟。
5
将炒好的鸡蛋，切好的粉条，切好的韭菜。倒入一个稍大的容器并放入调料。拌匀。
6
调馅的时候，要将鸡蛋和粉条先调味，依次放入盐，十三香，酱油，香油，和虾皮。（虾皮忘记拍了）拌匀后，再到入韭菜拌匀，最后放韭菜是防止韭菜出水。
7
揉面，下剂子，擀饼，捏成菜角状。
8
开火热平底锅。倒入少量油，放入包好的菜角。由于馅都是熟的，在煎的时候，两面翻个三次至两面金黄就可以了。

来自美食天下诗心小菜的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：主食家常菜

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