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彩色熊猫饼干

寻找三瓣花

1张图片

“看到了高手制作的这款菜色熊猫饼干，喜欢的很啊，给我家小丫头看了看，立马吵着要吃。虽然我是个新手，但是我还是决定大胆的尝试。比较成功哦！”

食材明细

主料

低筋面粉 140克
黄油 70克

辅料

配料

糖粉 45克

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

彩色熊猫饼干的做法步骤

1
低筋面粉和糖粉混合均匀，过筛到桌面。
2
把黄油切小块，室温软化后直接倒入过筛的低粉和糖粉上。
3
用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠状。
4
加入20克鸡蛋液。一只手的手掌用力按压粉油蛋液混合物。另一只手持塑料刮板将桌面边缘散落的粉及黄油收拾到中央。负责按压的手继续用力压。直到把粉油压匀，并整理成团
5
把面团分成135克、85克、40克三个面团
6
三个面团分别加入3克抹茶粉、5克低筋面粉、2克可可粉。注意看仔细，不要加错了：135克面团加3克抹茶粉，85克面团加5克低筋面粉，40克面团加2克可可粉。
7
称取一块重25克的原味面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆柱状，再用手掌向下略略压平成面饼状。在放饼状圆柱的桌面撒上面粉，这很重要，以便成型后拿起。
8
称取一块4克的可可面团，用手掌心搓成长约15厘米的圆条，放在11上，做鼻子。称取12克原味面团，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上（这步忘记拍下了）
9
称取两块重量均为7克的可可面团搓成圆条，略略压扁，分别放在13上，鼻子的两侧斜上方（如图所示），做眼睛。尽量的贴合些，以免成品有空隙。
10
把剩余所有的原味面团搓圆压扁后完全覆盖在12上
11
再把两块重量均为9克的可可面团搓圆成长条放在13上，即眼睛上方（如图所示），做耳朵。称取14克抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放在两个耳朵之间。
12
将剩余所有的抹茶面团压扁成长条状，完全包裹住14中的面团，别忘了挨着桌面的那面也要包裹住。用保险膜包裹如冰箱冷冻40分钟。
13
将冻硬的面团切成0.5厘米厚的饼干
14
这是切开后的侧面形状。
15
烤箱160度预热，中层，烤15分钟即可。