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脆皮花生酥

天宝513
脆皮花生酥的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 脱皮花生 180克
辅料

脆皮花生酥的做法步骤

  • 脆皮花生酥的做法步骤：1
    1
    准备材料，只使用蛋清，糖、低筋粉备用。
  • 脆皮花生酥的做法步骤：2
    2
    花生去皮，碾碎，放入预热180度的烤箱中层，10分钟至金黄香脆，中途稍翻动几次，使其烘烤均匀。锅內倒入蛋白、盐、糖、低粉稍拌，然后将烤好的花生到入锅中，用铲混合均匀，然后开中火，煮到微沸，锅边缘出现白色凝结物即可关火。
  • 脆皮花生酥的做法步骤：3
    3
    用小勺舀在烤盘上，分小份，放入预热160度，烤15到25分钟呈现棕褐色，即可成品。

小窍门

花生生熟都可以，以后都要烤的。皮去不去都可以，不去皮，皮容易烤焦，影响美观。
来自 美食天下 天宝513 的作品
使用的厨具：电烤箱
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