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美味南瓜粥

美味南瓜粥的做法

2张图片

“特别喜欢韩国料理里的南瓜粥，清甜细腻，像甜品又像主食。

以前做南瓜粥总喜欢买那种圆圆黄黄的，样子好看。不过做出来的总是不太理想，这次买了长的那种南瓜，超级甜糯，做出来的南瓜粥基本上都不用放糖，堪称完美。”

食材明细

主料

南瓜适量
糯米粉 适量

辅料

冰糖适量

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

美味南瓜粥的做法步骤

1
原料
2
南瓜去皮去瓤，切成薄片。
3
将南瓜片均匀的平摊在蒸帘上，放进蒸锅。
4
水烧开后，蒸10分钟至南瓜成熟。
5
将南瓜放入搅拌机，我用的豆浆机。（这时的南瓜已经很软烂，轻碰就成泥状了）
6
加清水至1500ml。
7
选择果汁功能搅打10秒钟。
8
将搅好的南瓜汁倒入煮锅。
9
中火加热将南瓜汁烧开，小火熬煮5分钟。
10
根据甜度放入适量冰糖。我放了5颗。
11
糯米粉适量放在小碗里。
12
加清水调成糯米水糊。
13
将糯米水一点点添加到南瓜糊中，一边加一边搅拌，以免形成小疙瘩。南瓜糊会逐渐变的浓稠，煮至自己喜欢的程度就可以关火了。

小窍门

1、糯米水尽量不要太浓稠，加入的时候也要一点点的加。

2、不喜欢太细腻的，可以直接将蒸好的南瓜加清水熬煮，不需要搅打。

来自美食天下 moguixiaozhu 的作品

使用的厨具：豆浆机、煮锅

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