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生滚鱼片粥

莱拉小厨房

生滚鱼片粥的做法

1张图片

“粥养胃易消化，但营养单一，加入鱼片，低脂高蛋白，营养全面，口感鲜美。”

食材明细

主料

大米 2把

辅料

龙利鱼柳 半片

调料

葱适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉 适量
淀粉 1勺

清淡口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

生滚鱼片粥的做法步骤

1
米淘洗干净，一般一把米一碗粥。
2
按煮粥模式。
3
龙利鱼洗净切片。
4
放姜、盐、白胡椒粉腌制一会，入锅前加淀粉抓匀。
5
葱切沫，也可用香菜（我用的是香菜）。
6
粥煮好后倒入大锅中，沸腾时加入鱼片，30秒后关火。
7
加盐、鸡精，撒入葱花或香菜。
8
开吃。

小窍门

1、粥不能煮太稠，因为后面还要开大火下鱼片。
2、腌制鱼片的姜，下锅前要拣出扔掉。

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使用的厨具：汤锅、煮锅

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