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生滚鱼片粥的做法

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龙利鱼柳生滚的一道营养粥。龙利鱼柳无刺、无腥味,用来煲粥再适合不过。上班前用电饭煲预约上一锅白粥,冰冻的龙利鱼柳放进冷藏室解冻,下班后只要不超过20分钟,一道味美香滑、营养丰富的粥就上桌了,非常适合上班族,更是非常适合晚餐。

食材明细

主料
辅料
  • 龙利鱼柳 半片
配料

生滚鱼片粥的做法步骤

  • 生滚鱼片粥的做法步骤:1
    1
    大米和清水按电饭煲的提示比例,预约煮一锅白粥;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:2
    2
    龙利鱼柳提前解冻;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:3
    3
    将鱼柳顺纹路片成薄片;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:4
    4
    加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒,抓匀;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:5
    5
    再加入1小勺干淀粉,抓匀;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:6
    6
    最后加入1小勺生油,抓匀;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:7
    7
    腌制5分钟左右;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:8
    8
    姜切丝,香葱切葱花;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:9
    9
    取一部分白粥加入汤锅(不一定全部用上,吃多少煮多少),大火烧开后加入姜丝煮5分钟;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:10
    10
    期间适时用蛋抽使劲搅拌,将大米粒打碎并打出米油;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:11
    11
    下入鱼片,并用筷子轻轻划散,压入粥中;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:12
    12
    鱼片变色后可以在加入适量盐调味;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:13
    13
    加入鸡精调味;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:14
    14
    关火,撒上葱花;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:15
    15
    撒上适量胡椒粉;
  • 生滚鱼片粥的做法步骤:16
    16
    最后点入香油,即可。
来自 美食天下 芹意 的作品
使用的厨具:电饭煲、煮锅
所属分类: 主食      家常菜   粤菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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