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【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足的做法

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夏季来了,白天的时间比起冬季来说,沿长了许多了,对于一天之晨的早餐,就更为重要了,早早的,天就亮了,这样的早晨,会让你起来的比冬季早了,不赖床,早早的起来,精神好了许多呢!煮上一份新鲜美味的早点,让你一早就吃的饱饱,一整天幸福满满哦!
广东人注重早餐饮食文化,而广东是著名的鱼米之乡,在广东,早餐饮食有着各种出名的粥:“艇仔粥”“ 及第粥”和“鱼片粥”,以粥香滑软糯,米粒粒甘香,配料新鲜丰富闻名。这几款粥品,鱼片粥最为鲜美,做法选材也最为家常。一条鲜嫩的鲈鱼,只取了一点点的鱼肉,肉质鲜美嫩滑,早上配上暖暖的白粥,那是一个字——鲜!
做法不是太复杂,时间也不需要太多呢,上班族的朋友晚上准备好鱼肉,腌入味,一早下料,时间紧紧的,一道快速而鲜美的早餐,就出炉了哦。

食材明细

主料
  • 白粥底 500g
  • 鲈鱼肉 150g
辅料
配料

生滚鱼片粥的做法步骤

  • 【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足的做法步骤:1
    1
    材料图,姜切成细丝。葱切成葱花备用。鲩鱼去鱼骨,片出鱼肉,再将鱼肉片成薄片,越薄越好。 油条切小段备用.
  • 【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足的做法步骤:2
    2
    鱼都片好后,加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀,提前晚上做好,放冰箱腌制一晚上。
  • 【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足的做法步骤:3
    3
    装备好一小锅白粥,可以提前煮好备用.
  • 【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足的做法步骤:4
    4
    一早的,将准备好的粥大火烧开,将腌制好的鱼片放入锅中,迅速打散,边打散鱼片边搅拌粥.
  • 【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足的做法步骤:5
    5
    然后,立刻调入适量的胡椒粉.
  • 【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足的做法步骤:6
    6
    再调入适量的盐.然后,稍搅拌一下,看到鱼片变白,立即关火。
  • 【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足的做法步骤:7
    7
    将煮好的粥装在碗里, 将姜丝和葱花撒在粥上面,再将油条掰小块放在粥面上,吃时再稍微搅拌一下,让葱花、姜丝充分与粥融合,即可。

小窍门

1、做鱼片粥,鱼一定要活鱼,这样煮出的粥才鲜美好吃。

2、上班族时间有限,晚上提前弄好,放冰箱保存,鲈鱼是不会有腥味的。

3、白粥可以利用电的高压锅,大约6点左右起来淘好米,插上电,就可以回去再睡一小时,起来就可以煮鱼片粥了,15分钟就完成了哦,很是方便呢。

4、有条件的朋友,最好早上再买鱼来烹煮,但一般的上班族,也只能提前准备了,不然,一大早的,食材真的不容易找呢。
来自 美食天下 小瑶的美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食      家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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