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争春

争春的做法

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“大虾是产于水中的一种动物，在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴。”

食材明细

主料

大虾适量

辅料

鸡蛋适量
面粉适量
干淀粉 适量
面包糠 适量
小青菜 适量

配料

葱适量
姜适量
十三香 适量
椒盐适量
黑胡椒粉 适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

争春的做法步骤

1
主料大虾洗净
2
大虾米去虾线，去壳。
3
洗干净后找一保鲜盒，放入大虾、椒盐、十三香、葱、姜、黑胡椒粉拌匀，放入冰箱冷藏十分钟后取出。
4
找两个小碗，一个打入鸡蛋、盐、面粉、干淀粉、水，和成糊状。另一碗中放入面包糠备用。
5
把淹好的大虾取出，先放入加有蛋液的碗中。
6
然后放入带有面包糠的碗中。
7
锅时放油，待油温四五成热时下入锅内
8
炸至金黄色捞出放入碗中，中间加入小青菜即可。

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