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香菇红烧肉

香菇红烧肉的做法

1张图片

“炒糖时火候要小心炒焦,影响菜的味道.”

食材明细

主料

五花猪肉 1斤
香菇 1斤

辅料

糖 1dl
油适量
元葱一个
盐少许
大料少许
花椒少许
橙子皮 少许
水适量

甜味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

香菇红烧肉的做法步骤

1
猪肉切块,大小适中。
2
要水开放进切好的猪肉块,煮去血水,去出水分,待用。
3
锅加油放进配料炒香。
4
放进猪肉一起炒去水分。
5
加糖一起炒,直到糖化。
6
糖化,肉上色.看好火候,这是很易炒糊.马上加水适量,再放发好的香菇,加盐。
7
加水适量,再放发好的香菇,加盐,大火烧开放小火炖30分钟大火收汁。
8
烧好的香菇红烧肉.肉色纯正浓香。
9
吃红烧肉加香菇可以减少红肉的腻又可以争加红肉的浓香。

来自美食天下 maria_ping 的作品

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