客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉的做法

  3张图片

红烧肉是唯一南北都喜欢的一种菜,受欢迎程度可想而至,但是单纯的吃肉,未免油脂过高,配合一点其他的材料,不但味道可口,也更富有营养,今天的这款【香菇红烧肉】就是我家上座率比较高的红烧肉菜,香菇吸收了红烧肉的香味,红烧肉又吸收了香菇的香味,彼此真是完美的结合,我很喜欢吃,你是否喜欢?

食材明细

主料
  • 五花肉块 600克
  • 香菇 300克
辅料
  • 10克
  • 3片
  • 山楂片 适量
配料

香菇红烧肉的做法步骤

  • 【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉的做法步骤:1
    1
    香菇红烧肉食材---五花肉块。
  • 【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉的做法步骤:2
    2
    香菇红烧肉食材---香菇。
  • 【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉的做法步骤:3
    3
    准备好香料(花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒)。
  • 【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉的做法步骤:4
    4
    五花肉凉水下锅焯水后捞出洗净。
  • 【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉的做法步骤:5
    5
    汤锅放入水,然后下入洗净的五花肉煮。
  • 【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉的做法步骤:6
    6
    开锅后去除浮沫,然后放入盐除外的所有的配料和调料小火煮。
  • 【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉的做法步骤:7
    7
    蘑菇用清水反复清洗干净,撕成几半,然后焯水后过凉备用。
  • 【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉的做法步骤:8
    8
    然后把焯水的香菇下入肉锅,大火烧开转小火。
  • 【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉的做法步骤:9
    9
    15分钟后转入炒锅放入冰糖中火煮。
  • 【百变红烧肉】低油版---香菇红烧肉的做法步骤:10
    10
    收至汤剩下少许放入盐、糖翻炒均匀即可。

小窍门

1、怡汝的这款是低油版红烧肉,是不炒糖的,如果你喜欢吃炒的可以把肉炒一下在加入香菇在炒然后加汤烧。

2、我是汤锅煮的然后煮15分钟转炒锅收汤,你也可以直接用炒锅做。先用小煮15分钟,然后中火收汤。

3、我放的是香菇,你也可以放其他的菌类,比如茶树菇、杏鲍菇、口蘑、榛蘑、松茸都好吃。

4、无油版的好吃的关键要收汤正好味道才好。
来自 美食天下 绿色天使 的作品
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   技巧类   儿童   秋季食谱   快餐   晚餐  

香菇红烧肉的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多