“火镰菜的学名不知叫什么，记事起人们就一直这么叫它。火镰菜和香椿一样属于多年生乔木野菜，是云南特色野菜之一，其嫩芽可生食、凉拌、煮食，是普洱人家餐桌上的美味佳肴。
春季万物复苏，火镰菜也发出了翠绿的嫩芽，把树上的嫩芽采下来在沸水锅中焯一下，按自己的口味调入适量的调料，一盘翠绿、清香充满春天味道的野菜让人眼前一亮、食欲大开。”

主料

• 火镰菜 300克

辅料

• 剁椒 适量
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 适量