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馒头

馒头的做法

1张图片

“自己家里做的馒头放心、干净又好吃，没事做点放在冷冻层，不想做饭时就有的吃了，呵呵。。。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

酵母粉 适量
食用碱面 适量
温水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

馒头的做法步骤

1
面粉与1勺盐混合均匀，酵母粉用适量温水冲开待用。
2
将酵母粉水缓缓倒入面粉中，水不够时再添加适量温水，揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。
3
醒发好的面团。
4
醒好的面团取出，加入一小撮碱面揉匀。
5
揉匀后将其搓成长条状。
6
将其均匀地分成几个剂子。
7
将剂子一一揉圆。
8
将笼屉均匀地涂抹上一层食用油。
9
将揉好的面团一一放入笼屉中，盖上盖子再次醒发至两倍大。
10
二次醒发好的馒头剂子。
11
开火，大火上气后转中火10分钟关火，再闷5分钟即可。
12
成品图，比外面卖的又营养又健康。

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