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芙蓉豆包--春季开花时

喵呜小厨
芙蓉豆包--春季开花时的做法

  1张图片

“五颜六色的馒头是看起来最有食欲的，这里这个豆包的外皮是用玫瑰茄的水和的，其实用胡萝卜汁效果也很好。豆沙馅我喜欢自己煮的，感觉口味比外面卖的好.”

食材明细

主料
辅料
配料

芙蓉豆包的做法步骤

  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：1
    1
    玫瑰茄用开水泡出很深的颜色
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：2
    2
    豆沙馅放10g黄油，一汤匙糖拌匀，这里的豆沙馅最好煮的干燥一点
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：3
    3
    面粉400g加适量干酵母拌匀
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：4
    4
    准备一杯温水，40度左右
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：5
    5
    加入面粉中拌成絮状
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：6
    6
    取出四分之一的面，加玫瑰茄水拌匀，前面忘说的，玫瑰茄的水要加点糖
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：7
    7
    揉成面团
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：8
    8
    剩下的黄油隔水融化
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：9
    9
    另取出四分之一的面加入黄油
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：10
    10
    揉成面团
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：11
    11
    巧克力加热水融化，我用的是开水，化得快，但是巧克力酱要稍微放温一点再用
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：12
    12
    与四分之一的面粉和成面团
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：13
    13
    剩下的四分之一直接加糖水和成面团，放在温暖处发酵至两倍大，然后取出，揉面排气
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：14
    14
    把面团均匀的切成8分
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：15
    15
    切好的面团
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：16
    16
    先取一块白面，压扁，擀成圆皮
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：17
    17
    放入适量红豆馅
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：18
    18
    用包蒸包的方式收口
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：19
    19
    再取一块黄油面，擀成圆皮
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：20
    20
    用同样的方式把包入豆沙的白面包上
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：21
    21
    然后是巧克力皮
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：22
    22
    最后包上玫瑰茄皮
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：23
    23
    八个都包好了
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：24
    24
    收口处的反面划十字花
  • 芙蓉豆包--春季开花时的做法步骤：25
    25
    把花瓣分开，放入蒸锅，大火蒸二十分钟即可
来自 美食天下 喵呜小厨 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   老人   早餐   立春   包子  

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