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全麦司康

青青草的小厨

全麦司康的做法

1张图片

“前几日，又想着做点什么尝尝，又不想花太多时间，正好还有盒淡奶油，麻利的找出配方，做的时间不要二十分钟，一小时后就尝到了咱的首个司康，我还没等冷透呢，就吃了一个，那个奶香啊，比面包有嚼劲，吃完一个，真想还吃一个呀，没敢动心，只好管住自已的嘴巴。”

食材明细

主料

高筋面粉 80克
低筋面粉 40克
全麦面粉 40克
糖 20克
盐 1克
泡打粉 4克
黄油 45克
蛋 30克
淡奶油 80克

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

全麦司康的做法步骤

1
面粉混合过筛后与糖、盐、泡打粉混合。
2
加入切成丁的黄油。
3
搓成小粒。
4
加入蛋和淡奶油。
5
揉匀后放入保鲜袋中，冷藏松弛30分钟。（因为面粉的吸水性不同，如果这时面团过稀的话就适量的再筛入少许的面粉。不要揉得太久，以免起筋，抓匀即可。）
6
松弛后取出，擀成1.5厘米厚的大片。
7
切成三角形。
8
放入烤盘，表面刷蛋液。
9
180度预热烤箱，中层，上下火，20至25分钟。（注意观察。）

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使用的厨具：电烤箱

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