客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 面包
椰蓉面包的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
  • 馅料:椰蓉 30克
  • 馅料:黄油 15克
  • 馅料:全蛋液 15克
  • 馅料:细砂糖 15克
  • 表面刷液:全蛋液 适量

椰蓉面包的做法步骤

  • 椰蓉面包的做法步骤:1
    1
    原料集合
  • 椰蓉面包的做法步骤:2
    2
    用方子中的一半水溶化干酵母
  • 椰蓉面包的做法步骤:3
    3
    其余材料(包括玉米油)混合均匀,揉成面团。水要慢慢加。
  • 椰蓉面包的做法步骤:4
    4
    揉到能拉出薄膜的扩展阶段
  • 椰蓉面包的做法步骤:5
    5
    揉好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵
  • 椰蓉面包的做法步骤:6
    6
    面团发酵的时候,制作椰蓉馅:①称量好全部用料
  • 椰蓉面包的做法步骤:7
    7
    ②黄油室温软化,和椰蓉、全蛋液、细砂糖混合均匀,分成四等份,放进冰箱冷藏备用
  • 椰蓉面包的做法步骤:8
    8
    约一小时后,面团发酵至2—2.5倍大,用手指沾面粉,在面团顶部捅一个洞,洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了
  • 椰蓉面包的做法步骤:9
    9
    发酵好的面团取出排气,分割成四等份,揉圆,盖上保鲜膜,室温下松弛15分钟
  • 椰蓉面包的做法步骤:10
    10
    取一份面团,擀成圆面片
  • 椰蓉面包的做法步骤:11
    11
    翻面,放入馅料
  • 椰蓉面包的做法步骤:12
    12
    把馅料包起来,封口朝下
  • 椰蓉面包的做法步骤:13
    13
    盖上保鲜膜,松弛5分钟,把包好的面团再轻轻压成圆饼;先用剪刀在圆饼的边缘平均剪四道口子;然后在每等份的中间再剪一道口子,变成8等份;用手取一小块面团,向内翻转,内馅朝上,一个挨一个摆好花形
  • 椰蓉面包的做法步骤:14
    14
    放温暖湿润处进行第二次发酵
  • 椰蓉面包的做法步骤:15
    15
    第二次发酵结束后,表面刷上全蛋液
  • 椰蓉面包的做法步骤:16
    16
    烤箱中层,上下火180度,15分钟
来自 美食天下 长鼻子小新 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  

椰蓉面包的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多