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大排包

大排包的做法

3张图片

“假如没有时间做花样面包，可以这样做成大排，既简单，又省时，吃起来口味不变，何乐而不为呢，偷偷懒又为何不可呢。”

食材明细

主料

高粉 550克
糖 90克
玉米油 60克
牛奶 250克

辅料

鸡蛋 1个
酵母 6克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

大排包的做法步骤

1
把所有的材料全放入面包桶内。
2
启动揉面程序，快速揉面。
3
揉至拉出透明薄膜即可。
4
再把面包机设置发酵母1个小时，发至二倍半至三倍大。
5
发好的面放案上分成四等份揉圆，松弛10分钟。
6
拿一小面团擀成长饼。
7
从一头卷起来，再放在一边松弛几分钟。
8
最后再把面坯搓长至烤盘的长度。
9
摆入烤盘于温暖处发酵。
10
发酵至二倍半大刷上蛋液。
11
发酵至二倍半大刷上蛋液。
12
放入烤箱倒二层，180度25分钟至30分钟，视烤箱而定。
13
出炉凉透保存，做早餐用。

小窍门

面包凉透以后要放保鲜袋内回一下油再吃比刚出炉时更好吃，所以出炉后不要着急哦，第二天吃最好。

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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