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自制桂花蜜

企鹅仔-Megan

自制桂花蜜的做法

4张图片

“大家都知道经常喝桂花茶，可以美颜、健胃、除口臭。
其实除了冲泡之外，桂花还有很多的美食功能。今天，企鹅仔心血来潮，在厨房弄了1个小时，成了一瓶自家的桂花蜜，成功感颇有滴...”

食材明细

主料

金桂花 30克
白砂糖 适量

辅料

盐适量

甜味口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

自制桂花蜜的做法步骤

1
在盘子1倒入适量干桂花，挑出杂质
2
加3勺盐，把桂花拌匀（盐是去除桂花苦涩味的）
3
将刚才盐拌匀的桂花换盘子2，用清水洗干净
4
用手用力把桂花的苦水挤出，然后放回盘子1
5
重复刚才的操作，再加3勺盐拌匀桂花，然后同样清洗干净，再把汁挤掉
6
接着加2勺白砂糖，把桂花拌匀，这样桂花不容易发霉
7
拿一个密封性好的玻璃瓶，一层桂花一层白砂糖的铺平，每层要压实，最后封层一定要多一点白糖，大功告成了。

小窍门

糖淹桂花不需要等糖化才吃马上就可以吃，糖淹桂花可以泡水，可以做很多甜品，桂花年糕，桂花糯米藕，桂花汤圆，今年桂花真好，又干净，满手香

来自美食天下企鹅仔-Megan 的作品

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