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红豆椰丝包

红豆椰丝包的做法

3张图片

“上次带女儿出去玩，路过我以前高中学校门口的一家小面包店，特地就带女儿进去逛逛，她一眼看中这个，我知道她只是想扣上面的红豆吃的！今天再次想起来了，就模仿做了，感觉还不错！”

食材明细

主料

高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
细砂糖 32g
酵母 1小勺
鸡蛋液 20g
奶粉 8g
水 105g
黄油 20g
盐 2.5g

辅料

蜜红豆 适量
椰丝适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆椰丝包的做法步骤

1
将所有主材料混合（黄油除外），先用筷子搅拌成絮状
2
然后揉到面团出筋，到扩展阶段，收成圆团，盖上保鲜膜放温暖处发酵
3
发酵到3倍左右的大小
4
然后取出面团揉匀，排出里面的空气。将面团均匀的分成小份
5
在将每一份揉圆，松弛15分钟
6
再将每一个圆团擀成圆饼状
7
再次发酵，发到面饼变2倍左右的厚度就可以了，然后刷上一层鸡蛋液
8
在表面撒上一些蜜红豆，将红豆稍微往面团里按一按
9
最后撒上一层椰丝表面，最后放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，18分钟左右

小窍门

面团压成面饼状，烤好之后就会膨胀成半圆的形状了！

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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