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蛋炒饭

蛋炒饭的做法

1张图片

“早上起来，时间较短，快速做个蛋炒饭，10多分钟做好，吃完也不过20分钟，饭后可喝杯豆浆或者牛奶，比较没有那么热。”

食材明细

主料

冷米饭 约2碗
鸡蛋 1个
蒜苗 2根
辣椒粉 少量（或生辣椒1个）
姜少量

辅料

香油适量
生抽适量
盐适量
花生油 适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蛋炒饭的做法步骤

1
蒜切成细段，姜切碎末，备用；鸡蛋打入碗中，加入蒜、辣椒粉、姜、盐，调匀。
2
锅内放入油，小火加热，倒入鸡蛋液，划成片状，煎成金黄，盛起，备用。
3
锅内加入少许油，放些许姜末，倒入冷米饭，中火，不停炒散，再倒入炒好的鸡蛋，炒匀，撒少许生抽王，上锅前滴几滴香油。

小窍门

炒饭时，适当放入少许水，饭会没有那么硬。

不喜欢吃辣椒的可以不加辣椒。

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