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肉夹馍

小堂堂妈妈

肉夹馍的做法

1张图片

“想吃肉夹馍了，周末马上动手开始做，多放些肉，那味道真香，绝对的解馋啊”

食材明细

主料

五花肉 500g
中筋面粉 500g

辅料

酵母 5g
葱姜适量

配料

冰糖适量
生抽适量
老抽适量
香料适量

五香口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

肉夹馍的做法步骤

1
五花肉切块
2
砂锅放油，放冰糖炒出糖色
3
放生抽老抽，加热水，放些葱段，姜片，调料盒里装好香叶，桂皮八角等香料炖煮2个小时，至汤汁浓厚，肉块软烂为止
4
面粉加酵母，温水和面，发酵至两倍大
5
分成重量相等的小剂子
6
拿出一个剂子，擀平卷成卷，从上往下压成小圆饼
7
全部做好
8
放在电饼铛里，不放油，烙成白吉馍
9
烙好的馍馍
10
炖好的肉切碎
11
馍切开，不要完全切断，中间夹上切好的肉
12
开吃吧，很过瘾的

小窍门

做好的肉夹馍还可以加点青椒粒和油辣子，儿子不敢吃辣，就没有加，酌情就好

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：电饼铛、砂锅、平底锅

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