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酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

2张图片

“上次侄女来上海，说想吃我做的蛋糕，但不喜欢吃奶油的，于是做了这款酸奶蛋糕，没有油，一点不腻，很适合想减肥的亲们哦，还带着酸奶的清香味，清淡的美味！”

食材明细

主料

低粉 70克
酸奶 200ml
白糖 40克
鸡蛋 4个

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
准备好原材料。
2
蛋白蛋黄分开。
3
蛋黄和酸奶混合搅匀。
4
加入过筛的低粉。
5
搅拌至无颗粒状。
6
蛋白加几滴柠檬汁低速打至粗泡泡.
7
加入一半的白糖，打至细腻的泡泡
8
加入剩下的白糖，
9
打至干性泡发。
10
取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，
11
轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。
12
倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。
13
倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整，外面包一层锡纸，放适量温水在烤盘里，放进烤箱170°烤约20-30分钟，转至150度40分钟。
14
烤好后取出。
15
放凉后食用。

来自美食天下如莲静心的作品

使用的厨具：电烤箱

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