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鸡丁茴香披萨

鸡丁茴香披萨的做法

3张图片

“鸡丁茴香披萨中的茴香淡淡清香，配上香浓的鸡丁，口感超好。”

食材明细

主料

髙筋面粉 80克
低筋面粉 20克
酵母 2克
糖 8克
盐 2克
牛奶 70克
橄榄油 8克

辅料

鸡腿半只
洋葱 20克
黑胡椒碎 1/4勺
玉米粒 10克
干红 1勺
茴香少许
橄榄油 1勺
淀粉 1勺
披萨酱 1.5勺
马苏里拉奶酪碎 100克
盐 1/2勺

其他口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

鸡丁茴香披萨的做法步骤

1
准备做披萨面饼的材料；
2
将酵母溶于温牛奶中搅匀；
3
高粉、糖和盐混合均匀，倒入融化的酵母水中搅匀；
4
取出面团放在面板上，继续揉面；
5
团成光滑的面团；
6
在温暖处发酵至2倍大。
7
准备辅料。
8
鸡腿去皮、骨，洗净；
9
切小丁，加盐、黑胡椒碎和干红搅拌均匀，倒入橄榄油拌匀；腌制30分钟；
10
加入淀粉裹匀；
11
平底锅倒入没过锅底的橄榄油，烧热后放入鸡丁，煎至两面金黄，滤油备用；
12
将发酵好的面团取出，披萨盘刷油，将面饼放入摊开，用叉子扎眼儿；
13
抹上自制披萨酱。（披萨酱的做法下次详述。）
14
将洋葱切碎；茴香切小节；撒上一半奶酪碎；
15
铺上鸡丁、玉米粒、洋葱碎；
16
铺上茴香。
17
最后铺上剩余的一半奶酪碎。将饼皮边缘刷油，烤箱210度预热后，放入披萨在烤箱的中层，10分钟即可。
18
成品

来自美食天下小尧0209 的作品

使用的厨具：电烤箱、平底锅

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