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素炒长豆角

素炒长豆角的做法

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“素炒长豆角口味属于家常味，做法属炒菜类，但怎么做素炒长豆角最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道素炒长豆角吧！”

食材明细

主料

长豆角 150g

辅料

水适量
生抽适量
盐适量
蒜适量
油适量

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

素炒长豆角的做法步骤

1
长豆角洗净后去两角的豆筋。
2
掰成大小相同的段拌匀。
3
蒜切末拌匀。
4
大火烧锅，锅热后加入油和蒜爆香。
5
加入长豆角翻炒至变色。
6
加入生抽翻炒入味。
7
加入适量水炖煮
8
加入盐
9
盖锅盖炖熟豆角。
10
锅干后盛出即可。

小窍门

夹生菜豆也不宜吃，菜豆必须煮透，否则会引起中毒。菜豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。菜豆籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用菜豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：炒锅

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