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香酥麻酱烧饼的做法

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周末在家喜欢和老公研究着做点美食,他主攻菜品,我主攻面食。今天突然想吃发面的主食,大脑中第一时间闪过了老妈曾做过的麻酱烧饼,那独特的香味让人欲罢不能~很快就把它敲定为今天的主食啦!

食材明细

主料

香酥麻酱烧饼的做法步骤

  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:1
    1
    酵母用温开水融化,放置片刻;
  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:2
    2
    称量好面粉,把酵母水和白糖加入;
  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:3
    3
    揉匀和成面团,饧发半小时;
  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:4
    4
    麻汁、香油、盐混合,加入一块豆腐乳;
  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:5
    5
    充分搅拌混合均匀;
  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:6
    6
    饧发好的面团,稍微揉一会,排出气泡;
  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:7
    7
    将饧好的面团擀成薄饼状,厚度约3mm。
  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:8
    8
    将调匀的馅料均匀涂抹在面皮上;
  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:9
    9
    靠近自己的一侧向外卷起,呈长条状;
  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:10
    10
    再揪成等份的小剂子;
  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:11
    11
    揪住小剂子两端,向下折叠,调整成圆形饼坯,放置片刻;
  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:12
    12
    表面蘸水弄湿后,再蘸一层黑芝麻,摆入烤盘,入烤箱中层,180度烤制20分钟即可;
  • 香酥麻酱烧饼的做法步骤:13
    13
    香喷喷的烧饼出炉咯~趁热赶快咬一口吧,香酥掉渣呢哈!
来自 美食天下 dansophia 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   面食   家常菜     

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