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开胃酸辣凉面的做法

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做凉面,我最喜欢用番茄酱了,酸酸甜甜的口味很纯正,按自已的口味加上点辣油和小米辣,酸辣中带点咸甜味,非常开胃,爽口。

食材明细

主料
辅料
配料

开胃酸辣凉面的做法步骤

  • 开胃酸辣凉面的做法步骤:1
    1
    准备好材料,黄瓜切丝、小米辣椒切小粒,蒜切小粒备好
  • 开胃酸辣凉面的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋放锅中煮熟,煮好的鸡蛋放凉水中浸泡一会,方便剥壳
  • 开胃酸辣凉面的做法步骤:3
    3
    把培根放蒸锅蒸熟
  • 开胃酸辣凉面的做法步骤:4
    4
    锅中烧开水,放入面条,隔一会搅拌一下,防止面条粘连,水开后加入凉水继续煮,将面条煮熟
  • 开胃酸辣凉面的做法步骤:5
    5
    煮熟的面条捞出,放入凉开水中,让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中
  • 开胃酸辣凉面的做法步骤:6
    6
    凉开水、味极鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁(根据自已的口味边加边尝一下,直到合适自已味道即可)
  • 开胃酸辣凉面的做法步骤:7
    7
    将蒸好的培根切小条,煮好的鸡蛋切小块摆在面条上,加入黄瓜、蒜粒、辣椒粒、撒上葱花,倒入调好的酸辣汁即可

小窍门

1、配菜可以换成自已喜欢的,如叉烧,虾等等

2、汁水中必不可少番茄酱,酸甜味很纯正,色泽鲜红使面条看起来很有食欲
来自 美食天下 心曲之旅 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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