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【水芹饺子】--好吃不过饺子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

水芹饺子的做法步骤

  • 【水芹饺子】--好吃不过饺子的做法步骤:1
    1
    饺子的基础馅做法1-4冷锅放入花椒、花生油,小火加热到花椒焦黄,椒香味溢出。
  • 【水芹饺子】--好吃不过饺子的做法步骤:2
    2
    热油放凉后,捞出花椒,放案板上,用擀面杖把花椒擀碎。
  • 【水芹饺子】--好吃不过饺子的做法步骤:3
    3
    将500克的肉馅放入凉油锅内,加入姜末、花椒、老抽、生抽、料酒、五香粉、盐、糖、鸡蛋和花椒碎,用筷子顺同一个方向搅拌至肉馅上劲
  • 【水芹饺子】--好吃不过饺子的做法步骤:4
    4
    加入葱末,继续搅拌均匀,饺子的基础馅就做好了
  • 【水芹饺子】--好吃不过饺子的做法步骤:5
    5
    水芹饺子的做法:5-10水芹摘净、洗净
  • 【水芹饺子】--好吃不过饺子的做法步骤:6
    6
    水芹切0.5厘米的粒
  • 【水芹饺子】--好吃不过饺子的做法步骤:7
    7
    加入肉馅中
  • 【水芹饺子】--好吃不过饺子的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀,成水芹肉馅
  • 【水芹饺子】--好吃不过饺子的做法步骤:9
    9
    面团切块,搓揉成长条,切小块,擀成圆皮,放肉馅,包成饺子。
  • 【水芹饺子】--好吃不过饺子的做法步骤:10
    10
    入锅煮熟。

小窍门

花椒在油锅中焙成焦黄即可,再把花椒擀碎,加入肉馅中,肉馅中的香味更别具一格。
来自 美食天下 zxrwjh 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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