“潮汕砂锅粥是广东省潮汕地区汉族传统名点，鲜美异常，还有股淡淡的清香。是专用砂锅煮出来的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟等。此粥是2000年后新兴起的一个产业，最早出现于深圳地区，目前遍及整个珠江三角洲地区。据不完全统计，目前已有几千家专门煮潮汕砂锅粥的店铺。”

主料

• 东北大米 1杯
• 鲜虾 20只

辅料

• 油 适量
• 香油 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

配料

• 姜 一小块
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 大蒜 适量
• 虾米 一小把
• 菜埔 一小把