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排骨炖三鲜的做法

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本来是要做排骨萝卜汤,发现冰箱里装了好几天的萝卜坏了,就改成泡点木耳,豆腐皮再加上娃娃菜来炖。

食材明细

主料
辅料
配料

排骨炖三鲜的做法步骤

  • 排骨炖三鲜的做法步骤:1
    1
    干木耳冷水泡发。
  • 排骨炖三鲜的做法步骤:2
    2
    豆腐皮冷水泡发。
  • 排骨炖三鲜的做法步骤:3
    3
    娃娃菜洗净。
  • 排骨炖三鲜的做法步骤:4
    4
    排骨洗净。
  • 排骨炖三鲜的做法步骤:5
    5
    排骨先用清水煮一道,然后漂干净沥干水份。放上姜和撒上盐。
  • 排骨炖三鲜的做法步骤:6
    6
    加入冷水大火烧开,慢炖40分钟。
  • 排骨炖三鲜的做法步骤:7
    7
    放上木耳煮20分钟。
  • 排骨炖三鲜的做法步骤:8
    8
    最后煮上娃娃菜和豆腐皮(煮5分钟发)即可。
  • 排骨炖三鲜的做法步骤:9
    9
    成品图。

小窍门

1、排骨要先煮一道,将煮出来的沫子去掉,再重新煮,不然汤是黑色的;

2、木耳要多煮一会,可以提鲜,不用放味精。
来自 美食天下 昆明陈陈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  

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