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草莓酱

爱烹饪的女主播

草莓酱的做法

1张图片

“草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。草莓酱是果酱中的主要品种，主要由草莓等材料制作而成，堪称果酱之王。”

食材明细

主料

草莓 2000克
白糖 500克

甜味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

草莓酱的做法步骤

1
新鲜草莓去蒂洗净控水；
2
装入盆中，直接上手揉碎；
3
加入白糖拌匀放入电压力锅熬汤档煮25分钟左右；
4
倒入不粘锅中；
5
大火烧开，小火熬40分钟左右至粘稠，后期要不断搅拌，防止粘锅；
6
晾凉后装入瓶中即可享用。

小窍门

1、用高压锅先熬制一下，不但节省时间，还会使草莓酱更加细腻。
2、眼下草莓正当季，所以尽量买自然成熟的酸甜口味的草莓，这样做出的酱味道很正。
3、尽量用不粘锅，否则容易糊锅底。
4、后期熬制过程中，酱汁容易溅出，小心烫伤。

来自美食天下爱烹饪的女主播的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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