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香甜草莓酱

爱生活的馋猫

香甜草莓酱的做法

1张图片

“早上涂面包，馒头，还能做蛋糕，5元熬一大罐，每天早上挖一勺，开胃又营养，最近迷上它了！您也来试一下吧！”

食材明细

主料

草莓 600克
冰糖 250克
清水适量

辅料

柠檬半个
食盐 4克

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

香甜草莓酱的做法步骤

1
准备好食材，做果酱用料理棒能更加的细腻，还能节省时间，要是没料理棒那就直接切成小粒，也会有粒状口感哦！
2
清水里倒入食盐，搅拌均匀，倒入清洗过两遍的草莓，浸泡15分钟。
3
把草莓捞出沥干水分，去掉草莓蒂，切成小块，要是没料理棒就尽量切小哦~
4
准备好一个干净无油的不粘锅，倒入草莓粒和冰糖，中小火开煮。
5
不断用硅胶铲翻拌，这时候草莓的果汁会释出，冰糖开始慢慢融化。
6
大概5分钟过后，冰糖就融化完全了，这时候还要不断拌匀，防止糊锅。
7
煮到草莓粒开始变得软了又透明的时候，放旁边晾一晾，倒入SMEG料理杯里，用料理棒搅拌成果泥。
8
继续倒入原来的锅里，挤入半个柠檬汁，记得要过滤哦~
9
小火慢熬，直到看到果酱变得更加的浓稠有光泽，并且有挂勺的现象，此时果胶已经熬出来了，即可出锅。
10
准备好开水煮过的玻璃罐子，趁热倒入果酱，放凉后即可盖上盖子，放冰箱保存。
11
早上涂面包，馒头，还能做蛋糕，5元熬一大罐，每天早上挖一勺，开胃又营养，儿子最近迷上它了！您也来试一下吧！

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使用的厨具：煮锅

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